Nho, cam Trung Quốc thường ko có hạt - đây là kinh nghiệm những bà nội trợ đã thuộc "nằm lòng" để khi đi chợ với thể phân biệt được cam Trung Quốc với cam Việt Nam. Song, trên thực tại, liệu kinh nghiệm trên sở hữu đúng?
Ông nai lưng Văn Trung, người với sắp 20 năm kinh nghiệm kinh doanh nho tại chợ manh mối Long Biên (Hà Nội) khẳng định, riêng với nho, ví như chỉ dựa vào phương pháp phân biệt mang hạt hay không sở hữu hạt để biết camViệt hay cam Trung Quốc thì những bà nội trợ đang bị nhầm lớn, bị hớ nặng.
Theo ông Trung, nho ninh Thuận sở hữu 2 loại được bán nhiều nhất: nho xanh và nho đỏ.
Đặc điểm dễ nhận biết nhất của nho đỏ Ninh Thuận chính là chùm nho khít, dày đặc quả. Cầm chùm nho Ninh Thuận sẽ cảm thấy độ kiên cố, quả dày khít, không thể nhận ra cuống bên trong. Quả nho đỏ Ninh Thuận hình cầu, to khoảng bằng đầu ngón tay cái, vỏ nho mỏng. khi ăn, nho Ninh Thuận khá với vị chua nhưng lại rất giòn, có trong khoảng 2-3 hạt/quả. Giá thường ở mức 60.000-90.000 đồng/kg tuỳ cái.
Riêng nho đỏ Trung Quốc, lúc tậu chúng ta sẽ thấy quả nho với quả to gấp đôi quả nho Ninh Thuận, quả sở hữu màu đỏ nhạt, vị ngọt gắt. Quả nho trên cộng một chùm sở hữu sợ rời rạc, ko dính khít với nhau, cầm chùm nho với thể thuận tiện nhận ra được cuống nho bên trong (khác hoàn toàn có nho Ninh Thuận). Chùm nho rất lớn, thường mang trọng lượng từ 0,5-0,7kg/chùm. khi ăn sẽ thấy bên trong quả có hạt, nhưng chỉ trong khoảng 1-2 hạt/quả.
Còn với nho xanh Ninh Thuận thì vỏ dày với màu xanh vàng nhạt, với hạt, thịt quả trong, hơi mềm, vị ngọt đằm thắm, riêng quả nho khi vẫn chưa chín đúng độ thì sẽ có vị tương đối chua nhẹ. Trọng lượng trong khoảng 200-500g/chùm. Chùm nho cũng khít quả, tiêu dùng tay ấn vào thấy săn chắc, ko bị nhão.
Nho xanh Trung Quốc, quả cũng to bằng đầu ngón tay mẫu, song, quả cũng rời rạc, ko dày khít chùm như nho xanh Ninh Thuận. khi ăn, nho xanh Trung Quốc mang vị ngọt gắt, không chua. bên cạnh đó, thịt nho bên trong lại mềm.
"Các bà nội trợ lúc đi chợ chọn nho nên dựa vào những đặc điểm trên, đừng chỉ dựa vào đặc điểm với hạt hay không với hạt. Bởi, mặt hàng nho Trung Quốc bây giờ, cụ thể là ở cái nho xanh thì mang cả hai chiếc mang hạt và không sở hữu hạt. Thế nên, nếu chỉ dựa vào kinh nghiệm sở hữu hạt là nho Ninh Thuận, ko mang hạt sẽ là nho Trung Quốc thì các bà nội trợ cứng cáp sẽ tìm nhầm sang nho Trung Quốc", ông Trung san sẻ.
san sẻ về vấn đề này, bà Nguyễn Thị Vân Anh, khoa học viên Trạm Kiểm dịch Tân Thanh (Lạng Sơn) cho biết, có hai dòng nho chính thường được nhập khẩu qua cửa khẩu Tân Thanh là nho đỏ và nho xanh.
"Riêng với mẫu nho xanh, chúng ta nhập cả mặt hàng nho xanh có hạt và nho xanh không mang hạt", bà Vân Anh cho hay.
như vậy, mang mặt hàng cam, bà Lê Thị Yến, 1 mối manh chuyên đổ buôn cam ở chợ Long Biên cho biết, cam Trung Quốc ở chợ sở hữu hai cái, một chiếc là cam bóc vỏ, loại còn lại là cam lòng vàng.
với cái cam Trung Quốc bóc bỏ thì rất dễ phân biệt. Song, cái cam lòng vàng thì khó phân biệt hơn bởi dạng hình bên ngoài chiếc cam này rất giống có chiếc cam Vinh và cam Cao Phong.
"Mọi người đi tậu cam về ăn thường phân biệt theo phương pháp, cam Việt Nam sở hữu hạt, còn cam Trung Quốc thì ko có hạt. ngoài ra, kinh nghiệm chậm tiến độ hoàn toàn sai vì cam Trung Quốc lòng vàng cũng với 2 loại: với hạt và không sở hữu hạt", bà Yến cho hay.
Theo bà Yến, để tránh ko sắm nhầm, cam Tàu bổ ra với thể thấy tép cam bên trong múi khá nhạt màu, ko vàng đậm như cam Cao Phong, cuống cam vẫn có lá tươi rói. Còn cam Cao Phong ko có cuống, bổ ra thấy lòng cam vàng, tép cam giòn.
Trước Đó, chị Bùi Thị Thu Thuỷ ở Vạn Phúc (Ba Đình, Hà Nội) đinh ninh rằng, giả dụ là nho đỏ Ninh Thuận thì quả nho dày kín chùm, giết nho giòn, còn nho đỏ Trung Quốc chùm quả thưa hơn, ăn nho với vị ngọt ngắt rất dễ nhận biết. "Riêng mang nho xanh, tôi chỉ cần ăn thử chiếc là biết ngay vì nho xanh Ninh Thuận mang hạt, còn nho xanh Trung Quốc không với hạt", chị Thuỷ tự tín nhắc.
Còn chị Nguyễn Thị Hoài ở Khương Trung (Thanh Xuân, Hà Nội) cũng cho biết, khi mua cam, chị chắc mẩm cam Trung Quốc có cái cam lòng vàng y sì cam Vinh với cam Cao Phong. Nhìn hình trạng bên ngoài khó mà phân biệt được. "Tuy nhiên, tôi mang nghe người khác mách nước rằng, cam Trung Quốc không mang hạt, còn cam Vinh, cam Cao Phong hạt hơi nhiều", chị đề cập.
Chị Hoài cũng cho biết, nhờ vào kinh nghiệm phân biệt mang hạt hay không sở hữu hạt mà mỗi lần chị đi chợ tậu nho, cam, chị luôn tự tin mình sẽ không bị tìm nhầm sang hàng Tàu.
Thế nhưng, ví như dựa vào hiểu biết của tiểu thương có kinh nghiệm lâu năm buôn bán mặt hàng này như trên thì mẹo trên của các bà nội trợ Việt xem ra đã phản tác dụng.
Từ khóa: http://minhbao.net/
Không có nhận xét nào:
Đăng nhận xét